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用料
猪梅花火锅肉片200g鸿喜菇50g美白菇50g金针菇50g冬粉1把姜片5片蒜末1大匙青葱1只辣椒1只
腐乳蕈菇烧肉冬粉的做法
步骤1:梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、所有菇类切除蒂头后用手剥成小块、冬粉放入水中泡软后用剪刀剪几段、青葱切成小段（分成葱白、葱绿）、辣椒切圈状备用。
步骤2:豆腐乳先和100c.c温水调匀成综合调味料备用。
步骤3:起热油锅，放入葱白段、姜片、蒜片爆香，加入肉片炒至变白。【喜欢吃较辣者，辣椒可以一起放入爆香】
步骤4:放入鸿喜菇、美白菇拌炒，再加入步骤（2）的综合调味料、盐巴、糖拌炒均匀。
步骤5:大火煮滚后，加入金针菇、冬粉略为拌炒，盖锅焖煮1~2分钟。
步骤6:起锅前加入葱绿、辣椒快速拌炒一下即完成。