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用料
黄甜椒适量,红甜椒适量,湿香菇适量,黄帝豆适量,素肉块（素料行有卖）适量,盐一点点,芥茉椒盐适量,清酱油一些
日式盖饭的做法
1、素肉块泡水变软沥干，湿香菇、红甜椒、黄甜椒切小丁或大丁备用。
2、少许油下锅，放湿香菇小火加盖去闷，香菇香味出来后加黄甜椒、红甜椒炒一会再去闷，在放黄帝豆转中小火去炒出黄帝豆香味后，放素肉块炒出香味后，加盐、芥茉椒盐炒出香味加适量水再去闷出香味，加少许酱油提味，试味道即可。
3、芥茉椒盐内有加盐，故盐一点点就好要不然会太咸，湿香菇先炒会有菇香，菇类有胶原蛋白、多糖体等会有黏稠感，就不需加淀粉勾芡。