用料

太白粉(量米杯)3/4杯地瓜粉1/4杯滚水60～65g食用油1/2匙

客家素食水晶三角圆的做法

步骤1:大白菜洗净切碎用少许盐拌均匀放置几分钟后把水给挤压出来，所有食材切末备用

步骤2:所有内馅食材一起拌匀

步骤3:把粉类混合，水里加上食用油给煮“滚”，再分“2次”倒入粉里搅拌搓揉，揉好的面团放入塑胶袋里避免风干……准备包时记住要先把内馅里的水跟油给挤压出来，才不会汤汤水水的不好包…

步骤4:要包多大颗…你喜欢就好，我都是随手捏个面团就包，没有一定的重量

步骤5:水滚下三角圆，等三角圆浮起后约1.5-2分钟即可捞起……若有剩余的馅料可拌入汤里当高汤用

步骤6:素食水晶三角圆内馅清脆爽口，您可以试试喔~

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