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用料
大虾250g
豉油王大虾的做法
步骤1:将大虾洗干净，剪去头尾和虾须备用
步骤2:三颗蒜头剥皮洗干净，切碎备用，配好并拌匀调料：3汤匙豉油+3汤匙水+1/2汤匙料酒+3茶匙砂糖，备用
步骤3:在锅中放少许油加热后，调到小火，逐一放下大虾两边煎透，只要颜色变红即可
步骤4:注意煎大虾的时候一定要用小火，而且颜色变红的就要先夹起，免得太熟
步骤5:全部大虾煎好夹起后，再加入蒜头碎并加入适量的油起锅，直到蒜头爆香就可以放入调料：3汤匙豉油+3汤匙水+1/2汤匙料酒+3茶匙砂糖
步骤6:放入已经煎好的大虾，可适当盖上锅盖2分钟，让大虾入味，等待的时候配好芡汁：1/2汤匙粟粉+250ml水（水的份量可根据想要保留多少芡汁决定），开盖倒入芡汁，煮熟2分钟左右，酱汁变得粘稠即可
步骤7:熄火，上碟