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用料
洋葱1/4颗蒜头1瓣干香菇4朵红萝卜30g毛豆30g五花肉切片米1杯
香菇毛豆炊饭的做法
步骤1:炊饭要好吃，记得先洗米并泡好水约20分，米与水的比例以这道料理的话，可以抓1:1，泡水的时间就可以同时备料。因为是「一锅到底」，所以都将食材切成丁状。
步骤2:首先爆香洋葱与蒜头，再放入猪肉与香菇，稍微拌炒，然后加入红萝卜。在户外不比厨房方便，这次准备的是简便的小型套锅，可以善加利用不同大小的锅子或盖子来承装食材。
步骤3:最后将米与泡米的水加入，并同时加入毛豆，此时用点单的调味料调味，然后盖上盖子，大约计时7分钟，这里必须视火的大小而定。关键在于仔细观察锅盖冒出的水蒸气，若渐渐变少后并发出滋滋声响，代表快要好了！
步骤4:我经常使用的技巧是，当闻到一点点焦味时，就可离火，放置一旁闷10分钟左右，即可开动！