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用料
1.松饼粉300克2.鸡蛋1颗3.鲜奶70cc4.蛋液(刷面团表面)适量5.黑芝麻(装饰用)适量
松饼小布利的做法
步骤1:备妥食材。
步骤2:松饼粉倒入钢盆,依序加入鸡蛋、鲜奶,先用筷子搅拌,再用手揉成团。
步骤3:取出面团,在揉面垫上撒些许高筋面粉,用手揉至面团不黏手,大约揉进20克的高粉。
步骤4:揉至不黏手,整圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤5:面团分割成12个,每个约38、39克,滚圆盖上保鲜膜再松弛10分钟。
步骤6:将面团搓成圆锥状再松弛10分钟。
步骤7:杆卷整型。
步骤8:面团放置烤盘,刷上蛋液、撒上适量的黑芝麻,上火190/下火160入炉烘烤约12、13分钟。
步骤9:表面呈金黄色即可出炉,出炉后放至网架散热冷却。
步骤10:完成。