韩式辣炒鱿鱼猪五花

五花肉500g鱿鱼一尾洋葱一颗大蒜两三瓣辣椒一两根青葱两三根节瓜一根鸿禧菇一包红萝卜小根的一根豆芽一大把

步骤1:蔬菜洗干净，切成细条状；葱花切成小段

步骤2:五花肉切丁，加入醃料中一半的蒜末、姜末与米酒，静置十分钟

步骤3:这同时来处理鱿鱼，把内脏与软骨拔除，用冷水冲洗干净，身体切成圈圈再切半，鱿鱼脚切对半

步骤4:用一半的醃料与鱿鱼拌匀

步骤5:另外一半的醃料则与五花肉拌匀，静置一下

步骤6:一小匙沙拉油(不用太多，五花肉本身也很油)，与大蒜片一起下锅，中火爆香

步骤7:五花肉先下锅，调到大火，快速翻炒两分钟

步骤8:到五花肉快熟的程度

步骤9:加入葱段、洋葱与胡萝卜，继续翻炒一下(其实一开始就可以放蔬菜只是我忘了)

步骤10:接着将五花肉推到锅子一旁(所以记得用大的平底锅来做这道菜比较好操作)

步骤11:将鱿鱼下锅

步骤12:炒到鱿鱼半熟(大概一分钟左右)，再与五花肉拌炒在一起，大火翻炒个两三分钟，让汤汁收干(这个步骤很会喷，记得穿围裙，不然衣服有得你洗)

步骤13:别忘记鸿禧菇与栉瓜(加蔬菜是因为我想增加蔬菜摄取量，如果想省略也可以)

步骤14:汤汁收到几乎全乾，再撒上大把葱花与辣椒切片

步骤15:香喷喷的辣炒鱿鱼猪五花，完成！

步骤16:豆芽洗干净，用盐水烫个两分钟，有熟但仍然脆口的程度(有韩式黄豆芽最好，没有的话一般绿豆芽也可以啦)

步骤17:铺在大碗里

步骤18:再盛上辣炒鱿鱼五花，就完成了。

步骤19:辣呼呼的鱿鱼脆又有嚼劲，五花肉香辣丰腴，咬感十足，底下的豆芽菜与辣酱汁也很搭，这一盆除了很下饭，还非常适合配啤酒喔！(干杯)

步骤20:韩国友人告诉我。吃这种味道很重的菜色，他们喜欢配这种很多火锅丸子煮成，味道略甜清淡的汤。

步骤21:完成。