黑胡椒牛柳

牛柳条400克米酒1大匙酱油1大匙地瓜粉1.5大匙糖半小匙

步骤1:将食材1的酱料全部放进密闭盒或用保鲜膜包住醃20-30分钟(天气热时要放进冰箱醃制喔)抓醃的时候可以帮牛柳按摩一下，会使得牛柳肉质更软嫩，也更入味。

步骤2:备料-洋葱逆纹切粗丝杏鲍菇切粗丝红萝卜切段玉米笋切段蒜头切末。准备一小块奶油备用。准备黑胡椒粒备用。九层塔叶可稍微切几刀。酱油膏两大匙备好。（点击照片可放大喔）

步骤3:热锅热油~将牛柳煎至五分熟左右即可起锅,接着放旁边备用

步骤4:蒜头辣椒爆香，不敢吃辣的人自动省略哦！

步骤5:把洋葱炒至半透明状（除非你喜欢吃很软的洋葱）接着把第二组的食材全加下去炒。

步骤6:接着把第一组醃好的肉和剩余的所有醃料酱汁一起放进锅里用大火快炒。把刚刚只有五分熟的牛肉可以再炒更熟一点然后将调味料组3（酱油膏、黑胡椒粒）加进锅里大火快炒。如果用小火慢炒是会导致食材变质的哦～

步骤7:奶油要记得最后才放入，因为奶油炒久了也是会变质而少了香气！

步骤8:最后加入九层塔叶，即可起锅喔！