用料

水煮蛋4颗绞肉400g面包粉适量面粉适量蛋，打成蛋液1颗辣味红椒粉少许姜黄粉少许黄芥苿酱1/4TL肉豆蔻粉1/4TL

苏格兰蛋的做法

步骤1:绞肉、辣味红椒粉、黄芥苿酱、姜黄粉、肉荳蔻粉、盐、胡椒拌匀成泥。

步骤2:取100g的绞肉类揉成丸，再压成扁平状，将蛋放入再完整包覆成肉丸状。

步骤3:步骤2.先沾上面粉（任一食用粉），再沾上蛋液，再面包粉。

步骤4:步骤3.入油锅慢煎至肉丸熟成即可取出。

步骤5:步骤4.取出稍微沥干油脂，再对剖成半，即可上桌享用。

步骤6:完成。

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