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用料
圆糯米530g橄榄油3大匙麦芽糖20g
纯糯米麻糬的做法
步骤1:糯米洗净后,泡水6小时，将浸泡的水倒掉。泡完水糯米用手即可揉粉碎
步骤2:将米倒入果汁机内,加水，水量多寡无所谓,后面会有排水的动作，但一水量一定要足够让果汁机可以打得动，否则果汁机马达会烧掉。
步骤3:糯米打成浆之后倒入豆浆袋，进行排水，任何密度高一点的滤袋子都可以。
步骤4:我个性急,先用蛮力挤了一会，累了才再用砧板和重石压一会儿
步骤5:利用糯米浆排水的同时来煮绿豆馅，绿豆泡水4小时了，电锅外锅加1杯水蒸过
步骤6:蒸好的绿豆趁热加适量的糖,搅拌均匀
步骤7:排水完成的糯米团,叫粿粹
步骤8:取一小部份糯米团，分成数小块,滚水丢下去煮，1/10即可,就是粄母。粄母太多糯米团会太湿,很粘手,不好操作
步骤9:把其他糯米团揑碎
步骤10:加入粄母后揉成团
步骤11:放入电锅,外锅2杯水蒸熟，米团表层涂油,否则很快就会变硬
步骤12:蒸熟后,趁热放入搅拌机，锅壁先抺油防沾粘。加入麦芽糖搅拌
步骤13:搅拌完成后尽快取出,表层涂油
步骤14:倒在一个大平盘上操作,盘上要抺油。分切数个小块,包内馅
步骤15:做了22个,个头不小的麻糬,室温保存
步骤16:尽快食用完，放入冰箱会变硬