鲔鱼马铃薯蛋卷花沙拉

马铃薯1块水煮鲔鱼罐头1盒小黄瓜1条蛋3～4颗肉松50g

步骤1:马铃薯切块，先放入电锅蒸软。

步骤2:蒸软后的马铃薯、水煮鲔鱼，加入适量海盐、黑胡椒粉。

步骤3:用食物处理器搅拌成泥，如果没有，就用汤匙压碎馅料再拌匀。

步骤4:搅拌后的鲔鱼马铃薯泥，可依自己喜好调整马铃薯泥颗粒粗细。

步骤5:小黄瓜一部分切片、一部分切丝。

步骤6:锅内倒入油，用厨房纸巾把油均匀擦拭后，开火润锅后，倒入蛋液，等到蛋皮边缘翘起后，就可以取出蛋皮。

步骤7:取一张蛋皮，沾取一些马铃薯泥、放入肉松、小黄瓜丝。

步骤8:仔细将蛋皮包裹卷起来，马铃薯泥可以用来黏合。

步骤9:包起来大致呈现这样。

步骤10:把蛋卷从中切一半。

步骤11:里面呈现的样子。

步骤12:将对半切开的蛋卷一一摆盘。

步骤13:放入切片的小黄瓜作为装饰。

步骤14:低卡美味的「鲔鱼马铃薯蛋卷花沙拉」就完成囉！