用料

绿豆仁470g无盐发酵奶油70g冰糖50g水300g抹茶粉3大匙干玫瑰花瓣10g玫瑰花瓣酱15g

抺茶玫瑰绿豆冰糕的做法

步骤1:材料

步骤2:绿豆仁洗净沥干后加300g水，进电锅蒸，外锅放两杯水。电锅跳起后趁热加入冰糖搅拌均匀，再把绿豆泥放进食物调理机内搅打成更绵密的泥状。

步骤3:搅打2分钟，试试看口感

步骤4:取不沾锅放入奶油和绿豆沙泥，炒到绿豆沙略干

步骤5:不要炒过乾，否则容易散掉，离锅。避免锅温持续加热。拌入抹茶粉和碎玫瑰花瓣，压平包玫瑰花酱，揉成一团，入模压实。模具，左、右分别敲敲，绿豆糕就会落下来。

步骤6:冷藏后冰凉口感，玫瑰花香气更足了

步骤7:完成

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