用料

酸菜500g1颗蒜头4瓣朝天椒2根

炒酸菜的做法

步骤1:在越南的超市可以很方便的买到真空包装的酸菜，台湾的朋友则可在传统市场找到喔～酸菜拆成片状后，仔细清洗干净，如买到的是比较咸的，建议可以泡一下水。

步骤2:蒜头切细末；辣椒去籽后切圈状。

步骤3:酸菜切细丝状备用；

步骤4:锅烧热，放入适量的油，入蒜末炒到上色。

步骤5:放入酸菜翻炒，再加入糖拌炒（此处用的是棕榈糖，您可用任何家里的糖）；

步骤6:拌炒到糖溶化后，放入少许酱油翻炒，这样让炒好的酸菜又香又够味喔！！炒好后试咸甜度，做最后条调整。

步骤7:放入辣椒拌炒即可起锅。

步骤8:上桌。

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