用料

猪肉丝约225克即食榨菜丝(3包)约300克青葱(切成葱花)5～6根

榨菜肉丝拌面的做法

步骤1:把猪肉丝与醃肉料拌匀,醃约30分钟.榨菜丝过水冲去多余的油脂和咸味.

步骤2:将锅烧热,倒进少许蔬菜油,放入榨菜丝炒香.(榨菜丝的水要沥干,否则会油爆.)

步骤3:把炒香的榨菜丝放锅边,在中间倒入一点点的蔬菜油,放进猪肉丝炒到几乎变色时,加入葱花和米酒一起炒至变色,接着炒匀所有锅中食材.

步骤4:加入所有的调味料(白胡椒除外),拌炒均匀.

步骤5:加水盖过食材,煮滚后转小火,加盖续煮10分钟.10分钟后,捞除浮油,做最后调味并撒上白胡椒即可.

步骤6:上桌

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