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用料
玉米粉两大匙中筋面粉两大匙里肌猪肉两大块味霖或米酒一匙酱油两大匙蒜瓣3粒
香煎猪排的做法
步骤1:里肌猪肉回来先用刀背轻剁有筋的部分可以划几刀断筋剩下的油花除去。
步骤2:准备一调理碗放入酱油味霖蒜瓣稍微捏一下后放置10～20钟醃制即可。
步骤3:准备一调理碗放入玉米粉和中筋面粉搅拌，将已醃制好的猪排放入沾粉，两面沾完静置5分等反潮。**勿沾太多，薄薄一层就好
步骤4:准备一平底锅中火热锅热油，放入猪排小火煎，煎到皮黄就翻面，反复翻面后，用筷子可轻松插入且无血水就可起锅，静置5分后即可食用。