用料

米血糕3大片辣椒6根青葱6～8根辣豆瓣酱4匙蒜头数十颗黑醋半瓶冰糖3大匙酱油1/2瓶卤包2小包八角4～6个花椒粒1.5匙花椒粉1/2匙

卤米血的做法

步骤1:厚的米血糕切七条长条状青葱切对半，有些切葱花蒜头拍碎

步骤2:热锅3大匙沙拉油3大匙辣豆瓣酱先爆辣豆瓣酱依序加入拍碎蒜头、辣椒、对半青葱、卤包、八角、花椒、炒ㄧ分钟，入味就好

步骤3:3大片米血糕，3公升～4公升的水水煮滚放入刚炒过的料黑醋倒半瓶或ㄧ瓶酱油倒半瓶1600/800冰糖3匙（全化开再调味）将米血糕放入煮至沸腾

步骤4:中心滚再拿盖子等有蒸气再关火盖上闷十分钟

步骤5:上桌

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