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用料
新鲜鲑鱼一切片鲣鱼味噌20g洋葱1/4颗红萝卜适量新鲜香菇5朵嫩豆腐一盒葱花适量米酒少许
鲑鱼味噌汤的做法
步骤1:备料，将1/4洋葱切成条状，些许红萝卜切成薄片，将新鲜香菇切成厚片状，准备20g味噌在旁边预备。
步骤2:将鲑鱼豪迈的切成大丁状，约50元大小的立方体(ps.基本上，味噌汤都是加鱼头或带肉鱼骨煮成，但我不会吃鱼头，所以买鱼肉)
步骤3:热锅，小火炒香炒软洋葱，直到闻到洋葱鲜甜的味道~
步骤4:小火炒香红萝卜(红萝卜要用油炒过，才不会有小朋友不喜欢的、生生的味道)
步骤5:加入新鲜香菇炒香，让香菇的味道更浓郁~加入850cc的水(约四小碗水)后，将水煮滚，可调成大火
步骤6:带水滚后，加入鲑鱼滚5分钟分钟
步骤7:溶解味噌方法一：可以将味噌放在铁筛子上，用汤匙慢慢压入汤中，比较不会有化不开的可能方法二：可以将味噌放在小碗中加温水，慢慢搅拌溶解，在倒入汤中煮滚起锅前加入些许米酒（约两大匙），增加味觉层次、或去腥（但基本上，鲑鱼够新鲜就不会腥）
步骤8:最后洒上一点葱花九大功告成囉~～