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用料
鲜蚵半斤葱2～3条姜适量蒜头适量九层塔适量火锅料（可省略）适量蔬菜（可省略）适量面2～3人
蚵仔面的做法
步骤1:将所有食材洗净备好。
步骤2:锅中倒入适量的油，油热后放入姜爆香至些许金黄色（火为大火）
步骤3:将葱白蒜头一起放入爆至香气出来，要翻动！（此时要把火从大火转中小火因为葱跟蒜容易焦）
步骤4:倒入1000～1500水开大火煮至沸腾
步骤5:水滚后放入面及火锅料煮到面7分熟
步骤6:加入喜欢的蔬菜、蚵仔、九层塔、米酒、葱绿、白胡椒、盐、鲣鱼粉煮至滚后10秒（要轻翻蚵仔确保每颗都有煮熟）即可关火。
步骤7:上桌。