用料

菠菜250g鸡蛋2颗蒜头2瓣食用油2～3大匙盐少许

菠菜炒蛋的做法

步骤1:1.准备食材，清理与清洗之。

步骤2:2.菠菜切断，蒜头切片。

步骤3:3.打蛋，加入蛋液调味料，搅拌均匀。

步骤4:4.起锅，开中小火，倒入食用油，油热后，倒入蛋液，搅拌至凝固，稍煎至金黄后先起锅。

步骤5:5.放入蒜片，煸香。（白色泡沫是因煎蛋的蛋白质所致）

步骤6:6.先放入菠菜梗，拌炒几下，加少许的热水。

步骤7:7.再加入菠菜叶，拌炒几下，至转绿。

步骤8:8.加入步骤4.完成的炒蛋与少许盐，拌匀即可关火。

步骤9:9.起锅盛盘。

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