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用料
白米1.5杯橄榄油1大匙猪绞肉300克九层塔半包牛番茄1颗辣椒半根蒜头4瓣柠檬1/4颗酱油1.5匙蚝油0.5匙鱼露1.5匙鸡蛋(可省略)2颗
开胃泰式打抛猪肉饭的做法
步骤1:将以上的材料洗净切好备用,就可以开始料理囉!(这道菜烹调时间比较快,所以我是在白饭煮熟后跳起才开始做的喔)
步骤2:热锅后,倒入橄榄油、放入猪绞肉,不翻面煎约一分钟。
步骤3:图示
步骤4:接着用锅铲将猪绞肉切成块状拌炒炒香。
步骤5:将猪肉炒白后,倒入蒜末炒香。
步骤6:将牛番茄块加入一起拌炒均匀。
步骤7:将调好的酱料(酱油/蠔油/鱼露)倒入锅中,与锅内食材拌炒均匀。
步骤8:(这时候可以尝尝看味道是否需要再调整)
步骤9:加入九层塔炒香。
步骤10:如图
步骤11:再加入些辣椒末调味。
步骤12:挤入一些柠檬汁加入香气。
步骤13:最后再稍微拌炒一下就完成囉。
步骤14:可以再煎2颗蛋。(如果担心吃太饱也可以省略)
步骤15:盛上白饭,好吃的打抛猪肉饭就完成囉!
步骤16:上桌。