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用料
墨鱼1只
墨汁炸墨鱼的做法
步骤1:将@炸的面糊都拌在一起，不要一次全下，会不好拌也容易结块，一次下一些，慢慢拌
步骤2:拌均匀会像这样，也没有结块
步骤3:将墨鱼切条状
步骤4:一条一条放进去面糊沾裹好。油放进锅里，可以用长筷子下去试试，看到筷子旁边有气泡就是油已经够热了
步骤5:慢慢将裹好面糊的墨鱼放进去炸，刚放下的时候不要动，以免面糊黏在到锅底，稍等一下再动，就不会黏住了。记得要翻面都炸过
步骤6:为了更酥脆，用勺子将炸好的面糊都捞起来，然后再一口气放下去，这是回锅
步骤7:回锅只要炸一下下就立刻捞起来了。可以先准备纸巾铺平在盘子上，吸一点油掉
步骤8:外面酥脆里面墨鱼很软，就很好吃喔
步骤9:上桌