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用料
蓬莱米1台斤（600g）圆糯米100g二砂糖200g黑糖63g中筋面粉100g传统发粉75g
客家发财糕粄的做法
步骤1:将蓬莱米与圆糯米洗净，浸泡3小时，用磨浆机研磨成米浆，再压干成粄粹，备用。
步骤2:将二砂糖与黑糖拌匀，加入已压半干的粄粹，拌匀，再加入发粉拌匀，揉成粄团，中途可加入中筋面粉调整软硬度，拌匀后整团松弛（静置溶合）30分钟。
步骤3:再揉擀成圆条状，切断或揉压切成每粒50g的圆团粒型。底部放馒头纸或湿粿巾，放入蒸笼再松弛30分钟。
步骤4:用中火蒸18分钟。
步骤5:这是我在2014年参加农委会全国米谷粉创意产品比赛时的参赛产品之一，得到佳作。配方仍研自于传统ga-he。传统制作ga-he很随兴，料拌好后，经较长的发酵，在蒸笼布上随意捏团放置，然后蒸制成成品。比赛时，除在配方上改用米谷粉制作外，我只是多使用模具定型，让产品更具卖相。