韩式薯仔排骨汤

排骨（一字排）6-7cm长450克,洋葱，切大块一个,蒜头五瓣,葱，切成5cm长三条,芝麻叶，切成1cm阔6-7块,津菜/黄芽白/娃娃菜300克,薯仔300克,芝麻，磨成碎粉一汤匙

1、将排骨放在冷水中浸一小时，期间最好多换几次水，以把血污排出

2、晾干水后，放入滚水中出水，直至水滚起后熄火，将排骨在水喉水中冲洗，晾干水份备用

3、排骨放在清水（1.5升）中，加上蒜头五瓣，洋葱一个，姜两片，煲1小时(首十分钟不加盖及用中火，之后加盖及调较至中小火），备用

4、将所有酱汁材料拌匀

5、将黄芽白菜，放在水中煮至八成熟，沥干，然后加入一汤匙酱汁，拌匀腌十分钟备用

6、用煮菜的煲及热水，加入薯仔以中火煮熟，捞起，切一半及削皮

7、一小时后，待排骨汤煲好，夹起洋葱，蒜头及姜，另外夹起排骨备用，在汤内放腌好的菜，薯仔，葱，芝麻叶及余下酱料，以中火煮十分钟

8、最后加入排骨及芝麻粉，煮热后便可上桌