用料

中筋面粉400g低糖酵母4g二砂20g水240g沙拉油20g

咸菜酥饼的做法

步骤1:先制作油酥……1.低筋面粉，干锅炒至上色，过筛。2.沙拉油+芝麻油，加热至冒烟出油纹，即刻淋至炒香的面粉内，拌匀放凉备用。

步骤2:1.中筋面粉+酵母+二砂+水+油，揉成三光面团。基发至二倍大（约50分钟）

步骤3:1.分割成35g面团（约18个）2.将面团杆成长条状，涂上油酥，卷起。3.将面团杆成长条状，再卷起。4.将二次卷起的面团，杆成圆片状5.包入馅料，收口。

步骤4:1.正面，先沾糖水再沾白芝麻2.烤箱预热220/22015分3.入炉后，220/220烤15-20分。

步骤5:完成。

---

---