用料

细韭菜1小把鸡蛋2颗蒜头2办虾皮2小匙

虾皮韭菜煎蛋的做法

步骤1:准备材料

步骤2:少许的油先把大蒜末和虾皮一起炒香,经过加热,完整把虾皮的风味都带出来!也可以去除不清爽的海潮味

步骤3:细韭菜切2cm段和炒过的虾皮和2颗鸡蛋混均匀

步骤4:平底锅先烧热,再把1大匙的油到锅中,等到锅中的油摇晃出现油纹后,表示锅中的油以经够热了,再把韭菜蛋汁倒入锅中,因为韭菜蛋有厚度怕烧焦,等到鸡蛋开始微微凝固时,转小火盖锅盖闷2-3分钟

步骤5:鸡蛋翻面后,双面煎至金黄微焦即可上桌

步骤6:如果盘子够大也可以呈圆上桌,或是切小块方便大家夹食使用~~

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