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用料
无盐奶油100g砂糖60g蜂蜜30g全蛋2颗低筋面粉100g泡打粉3g香草粉(香草精)1g盐1g
马德莲的做法
步骤1:无盐奶油小火煮微微焦后，放凉备用
步骤2:蛋+砂糖+蜂蜜放于搅拌盆
步骤3:搅拌均匀
步骤4:加入过筛低粉+泡打粉+香草粉，再加入盐，搅拌均匀无颗粒状
步骤5:再将放凉奶油过筛加入面糊
步骤6:全部材料拌匀，也不要过度搅拌
步骤7:放入挤花袋或塑胶袋，放入冰箱隔一夜
步骤8:入烤前提早一小时取出回温，挤入烤模9分满，烤箱上190/下170预热15分钟
步骤9:国际NB-H3200烤箱中层，上火190/下火170这盘是烤12分钟，外酥内软，有微微焦香味
步骤10:国际NB-H3200烤箱中层，上火190/下火170这盘是烤11分钟，颜色较刚好，口感较不焦