用料

鲭鱼一条生姜15g味噌2大匙米酒1大匙沾面酱油2大匙黑糖或砂糖1大匙水约250ml

日式味噌鲭鱼的做法

步骤1:将鲭鱼切成6块（盐醃的鲭鱼也可以用，先泡水一下子）如果是要给小朋友吃的可以先将鱼刺去除

步骤2:加入约250ml的水，大约是淹到鲭鱼一半的量

步骤3:水滚了之后加入15克的生姜如果是姜片大概五小片

步骤4:依序加入2大汤匙的麺つゆ、1大匙米酒、黑糖，拌匀盖上锅盖定时10分钟。没有黑糖用砂糖也可以。

步骤5:十分钟到后先将鱼拿起呈盘，将汤汁收汁淋上即可，可放一点葱装饰（非必要）

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