用料

大白菜1000g

黄金泡菜的做法

步骤1:大白菜洗净切块，以好入口为主，不要太大。大白菜加入适量盐巴拌匀杀青，静置约30分钟至出水，倒掉醃出的苦水，第二次可用锅子容器装水重压白菜约10分钟，再次倒掉压出的多余水份。用开水洗去杀青好的大白菜上多余的盐份，并沥干水份

步骤2:将红萝卜洗净去皮切小块，辣椒洗净去蒂头，蒜头去皮洗净，将红萝卜.辣椒.蒜头与其他调味料放入调理机搅打均匀成黄金酱汁。将搅打好的黄金酱汁，倒入已杀青洗去盐分沥干的大白菜，搅拌均匀即完成美味的黄金泡菜!!做好泡菜装罐后冷藏，可先放置2~3天再食用会更入味好吃，冰箱冷藏期限约1个月

---

---