用料

番薯1条砂糖1大茶匙牛油12g盐少许

焦糖盐番薯的做法

步骤1:番薯削皮,切成一口大小的粒状。以清水泡30分钟去除番薯的灰质

步骤2:沥干水份

步骤3:以微波加热3-4分钟,令番薯变为软身,或把番薯蒸至软身

步骤4:以牛油起镬,溶解后倒入番薯粒,以中火拌匀。番薯沾满牛油后,加入砂糖,拌匀,让番薯身上结成焦糖。为免番薯变焦,要不断拌匀。

步骤5:当番薯粒变为金黄色后,洒上盐巴,拌匀一下就可上碟

步骤6:在金黄色焦糖番薯粒上洒上少许白芝麻,简单完成!

---

---