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用料
白萝卜约600g盐2汤匙糖2汤匙鱼露少许葱2根蒜头4瓣姜适量韩式辣椒粉2大匙
韩式白萝卜泡菜的做法
步骤1:萝卜也可以不削皮喔!!
步骤2:白萝卜洗净削皮切成易入口大小,加入2汤匙盐和2汤匙糖混合拌匀,放置30分钟(记得每10分钟要翻动一下喔)。
步骤3:将姜、蒜切末,葱切小段。
步骤4:30分钟后，将白萝卜出的水挤出倒在小碗里,加入作法3.及鱼露、辣椒粉、1/3碗的白萝卜出的水。
步骤5:瞧〜将所有食材充分拌匀后看起来还真是专业呢！
步骤6:将拌匀的白萝卜泡菜放入玻璃罐中，尽量将白萝卜向下压紧并把缝细填满。装瓶后的白萝卜泡菜放置阴凉处1-2天,待萝卜发酵后移入冰箱冷藏保存。
步骤7:白萝卜泡菜完成囉!!请享用〜白萝卜泡菜做好后可以马上食用,也可等发酵后再食用,风味不同喔！