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用料
里肌牛肉200g蒜白或葱花1支高丽菜1/4颗绿花椰菜适量金针菇适量红萝卜适量
里肌牛肉盖饭的做法
步骤1:牛肉先室温解冻，未冷冻的先做第二步。
步骤2:蒜白（葱花）斜切，先炒过，大火快炒2分钟，杀菌。
步骤3:牛肉下锅煎，让每面都熟，略焦。大约每面1-1.5分钟，也可以喜欢的熟度来煎。但最主要要看肉块的形状，我切出来的肉较厚，要烤比较久。
步骤4:煎好牛肉，进烤箱200度上下火20分钟。1-2公分的牛排只要烤1分钟。
步骤5:烤牛肉时，炒配菜，家常做法。先下高丽菜，炒半熟下花椰菜和金针菇，炒好调味盛盘。
步骤6:20分后，牛肉从烤箱拿出来先静置10-15分钟后切片。（若厚牛肉切开带血，建议再烤5-10分钟）
步骤7:牛肉切片呈粉红不带血，舖在饭上，洒上玫瑰盐，加上蒜白（葱花）。
步骤8:加上配菜，完成不只有肉的牛肉盖饭。