用料

棒棒腿4只约700g盐15g花椒粒1.5g味淋1大匙

简易风鸡的做法

步骤1:锅中不用倒油，干锅倒入盐及花椒粒炒香，放凉备用

步骤2:将花椒盐均匀的抹在肉的表面，放入盆中，不要盖保鲜膜，直接放入冷藏至少3天

步骤3:将鸡腿表面的花椒盐用水洗净，放入电锅内锅淋上味醂，外锅倒入约180cc的水，蒸约20分钟

步骤4:蒸熟的鸡腿可直接食用，或放凉后剥成丝~

步骤5:给老公的「风鸡面」~面中拌入蒸鸡时释出的汤汁、胡椒提味，再淋些酱油

步骤6:（冷藏免晒法）

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