用料

地瓜1颗鸡蛋1颗牛奶50ml洋葱1/4颗小黄瓜1/4条

地瓜泥沙拉的做法

步骤1:将地瓜（任何品种皆可，我是用紫蕃薯）削皮切块。与一颗鸡蛋一起放入电锅中蒸熟。外锅1杯水。

步骤2:等待蒸熟期间准备其他配料。将洋葱切碎，用冷水浸泡10分钟，降低辛辣味。

步骤3:将小黄瓜切薄片，方便之后混合。

步骤4:电锅跳起后。先将鸡蛋剥壳，并切丁。

步骤5:将蒸熟的地瓜压成泥。加入牛奶增加湿润，也可以增加浓郁风味。

步骤6:将其他配料全部加入混合均匀。

步骤7:摆盘后就完成。

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