用料

油适量杏鲍菇半斤老姜片、红萝卜片适量碧玉笋3~5根玉米笋5根红椒、黄椒适量青花菜、小蕃茄适量水、酱油、冬菜料理粉适量九层塔适量

三杯彩椒杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇一半切薄片刻花及一半滚刀块，油炸至呈金黄色泽后捞起备用。

步骤2:玉米笋切块、红椒切小片、黄椒切成环状、青花菜切小块，全部洗净川烫熟，热锅下油爆香老姜片，下红萝卜片炒熟。

步骤3:加入碧玉笋(又称美人心或金针花茎)炒熟。

步骤4:加少许水、酱油及冬菜料理粉，倒入做法1~2材料翻炒入味，最后放入九层塔炒香。

步骤5:盛盘摆上环状黄椒。

步骤6:再放上青花菜。

步骤7:最后摆上小蕃茄即可。

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