用料

鸡胸3/4付杏鲍菇1/2根辣椒1/2根老姜6片蒜头1粒九层塔1小把洋葱1/8颗

无油烟三杯鸡的做法

步骤1:将洋葱切不规则条、杏鲍菇切滚刀块，辣椒、蒜头、老姜切片，鸡胸切丁醃料。

步骤2:将80cc.的水、洋葱、老姜及蒜头，上述材料与冷水同时放入锅中，煮滚约1分钟半出味道。

步骤3:依序放入鸡肉、杏鲍菇、调味料、九层塔，盖上锅盖以中火煮3-4分钟(煮到汤汁变少)。

步骤4:掀盖加入地瓜粉水勾芡，最后加入麻油及辣椒拌匀，起锅完成。

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