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用料
翅小腿800g彩椒400g干香菇15g姜片10片大蒜5瓣干辣椒1大匙葱段2支麻油2大匙
一品花雕鸡锅的做法
步骤1:食材大集合。翅小腿或鸡肉块用醃料醃制一晚，大蒜拍扁、老姜切片、青葱切段、干香菇泡软对切、彩椒切成适口大小、调味料调匀备用。
步骤2:砂锅倒入麻油，小火将拍扁大蒜、姜片煸至表面焦香，加入干辣椒小火煎出香气。
步骤3:加入泡软干香菇与鸡肉拌炒，煎炒至鸡肉表面焦香。
步骤4:加入葱段与其余调味料，盖上锅盖中小火炖煮10-15分钟。
步骤5:打开锅盖稍为翻炒一下，使鸡肉均匀入味。
步骤6:鸡肉熟透后，加入彩椒翻炒1-2分钟即可熄火。
步骤7:将部份花雕鸡盛盘，咸香滋味配白饭刚刚好：）
步骤8:剩余锅底加入高汤或清水煮滚。
步骤9:加入喜欢的菇类与蔬菜、火锅料与冻豆腐，饭后来一碗热呼呼的汤品，从头到脚都温暖起来，暖心暖胃大大满足❤️