椰香芋泥吐司

蛋液适量杏仁片适量

步骤1:芋头蒸熟，趁热加入砂糖拌匀。

步骤2:再加入奶粉拌匀，如果觉得芋泥太干可以加点鲜奶拌匀备用。

步骤3:将所有干性食材、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉；等面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。

步骤4:把室温软化后的奶油加入面团内，揉至均匀。

步骤5:将面团揉至可撑出薄膜即可，放入密闭空间发酵50-60分钟。

步骤6:手指沾点面粉戳入，空洞不回缩就是发酵好了，如果会回缩请再延长发酵时间。

步骤7:将面团用擀面棍杆成长方形。

步骤8:再面片表面涂抹上芋泥馅。

步骤9:再撒上椰子粉后卷成圆柱状。

步骤10:烤模四周围都涂抹上奶油防沾。

步骤11:将面团切成前面没断的三长条。

步骤12:再把面团用三股辫的方式变成辫子状，放入烤模中，再放进密闭空间发酵1小时。（面团很软，可以用刮板辅助放入烤模中）

步骤13:等发酵好时在面团表面刷上一层蛋液。

步骤14:再把杏仁片均匀的洒上去，放进预热好的烤箱190度烤35-40分钟。(途中上色太快可在上方铺上铝箔纸避免烤焦)

步骤15:出炉在桌面上重摔震出热气，再脱模放入冷却架上放凉，等完全冷却再切片。

步骤16:切片享用！