起司鸡蛋糕

起司片2.5片杏仁片(可省略)适量

步骤1:烤模先用烤纸铺好备用。

步骤2:把低筋面粉过筛备用。

步骤3:将蛋黄、鲜奶先拌匀备用。

步骤4:把植物油先加热至锅中产生油纹即可关火。

步骤5:再一口气把面粉加入拌匀放凉备用。

步骤6:把蛋奶液加入面糊里拌匀。

步骤7:烤箱预热160度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖。（分三次加入）

步骤8:加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现溼性发泡。

步骤9:将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

步骤10:再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

步骤11:将一半的面糊倒入烤模里。

步骤12:把起司片放置面糊上方。

步骤13:再把剩下的面糊倒完，之后在桌上重敲一下震出大气泡。

步骤14:最后在上面撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，要使用水浴法，烤盘内加点热水，以160度烤20分钟、再将烤温调升至180度烤10分钟。

步骤15:竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，脱模将周围烤纸撕开放至冷却架上放凉。

步骤16:放凉即可切片享用。

步骤17:细腻好吃！

步骤18:完成。