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用料
英国玫瑰蟹１只水400cc
英国玫瑰蟹清蒸的做法
步骤1:将玫瑰蟹清洗干净，因螃蟹若够新鲜不多加调味，直接吃是最好的
步骤2:冷冻食材购入后至烹煮前，建议可用流水式解冻至表层霜面溶解，因过份解冻容易影响到肉质
步骤3:放入陶瓷锅中的蒸架上，底下约倒入400cc的水，实际蒸煮约12分钟
步骤4:本身就是红色的玫瑰蟹，不像一般海鲜能用肉眼观察判断煮熟，体型较大、蟹壳厚重，若用一般电锅蒸煮，时间可能要再变长
步骤5:体型相对应蟹膏十足，跟一般小螃蟹非常不一样
步骤6:野生海域之产，因此清蒸建议不再额外加盐
步骤7:台式料理烹调蟹肉会常需要加姜，但此款玫瑰蟹出产英国海域，本身很无腥味
步骤8:配上炒饭、就是一顿充满欧式情怀的情人节料理！
步骤9:｜保留原味的鲜美蟹料理