用料

咖哩甜味适量嫩豆腐或板豆腐一盒鸿喜菇一份红萝卜丝适量马铃薯一块咖哩粉3大匙香菜少许

咖哩豆腐煲的做法

步骤1:食材如左图。红萝卜刨丝容易熟；豆腐切四方块；马铃薯蒸过切小块。

步骤2:鸿喜菇有水份必须干煸才会有香气。

步骤3:炒锅入油，依序接着下红萝卜丝和咖哩粉炒香。

步骤4:加高汤或水煮匀，加入豆腐和咖哩块煮至入味，放调味料调味。最后下熟马铃薯块会有勾欠的效果，切小块容易熟。

步骤5:完成后放入砂锅享用，上面放香菜装饰，拌饭拌面都很对味。

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