用料

牛里肌３００g球芽甘蓝200g姜（切丝）１小段辣椒（切片）１根蒜头（切片）５颗

牛肉炒球芽甘蓝的做法

步骤1:准备动作：１．球芽甘蓝(约１１颗）洗净切对半，入滚水中，川烫４分钟，取出沥干水分。２．牛里肌切片。３．蒜头切片，辣椒切片，姜切丝（约１０g）。

步骤2:牛肉先醃制（酱油１小匙，米酒１小匙，糖１／２小匙，玉米粉１大匙）混合抓匀。

步骤3:锅里放入１大匙油，中火加热，锅热后加入牛肉片，煎至半熟。

步骤4:就可以加入球芽甘蓝，蒜片，辣椒片，姜丝，拌炒一下，下调味料（酱油，辣豆瓣，糖）拌炒至酱汁浓稠，最后起锅前才沿着锅边加入乌醋，就可以起锅囉～

步骤5:美味上桌！！

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