用料

去皮芋头1/4颗细砂糖1/8杯枫糖1大匙盐1/2小匙无盐奶油1小匙奶精/全脂牛奶1/8杯

芋泥饼的做法

步骤1:把芋头切小块,放进大同电锅,外锅放1.5杯水(量米杯),蒸熟.

步骤2:趁热用叉子将芋头压碎,加入细砂糖,枫糖,盐,无盐奶油和奶精,搅拌成滑顺的芋头泥,放凉备用.

步骤3:把鸡蛋打散,加入煎饼粉和水顺时针搅成面糊.

步骤4:放入芋头泥混合均匀,成为芋头面糊.

步骤5:热锅放入少许蔬菜油,挖一汤杓的面糊到锅中,用锅铲轻轻的将面糊摊平,用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色,而且底部成型.

步骤6:翻面,再加一点蔬菜油到锅底,转小火煎约2-3分钟或直到底部成金黄色即完成.

步骤7:上桌

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