用料

带骨鸡腿5支炸粉少许胡椒盐少许醃料一大碗孜然粉少许

多汁好味孜然鸡腿排的做法

步骤1:鸡腿清洗后用醃料（少许酱油、胡椒、糖、米酒、全蛋）、孜然粉抓醃30分钟。将炸粉（面粉、太白粉、地瓜粉、酥炸粉）、胡椒盐干粉混和均匀。醃制后的鸡腿，均匀沾取干粉，放置10-20分钟后反潮。

步骤2:油温加热至约150度后，用中高温火油炸，皮朝下定型后翻面，炸至鸡肉熟后拿起，用架子垫高，就可以上菜囉！

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