用料

蚵仔一包/约四两菠菜略切1/2把太白粉3大匙地瓜粉3大匙水1碗姜末/丝1大匙蒜末少许鸡蛋2颗油两大匙

菠菜蚵仔煎的做法

步骤1:蚵仔冲洗干净沥干备用

步骤2:锅中放少许油爆香姜蒜末

步骤3:放入蚵仔一起炒到半熟

步骤4:（太白粉加地瓜粉）1:水3粉加水调匀的粉浆，要用前要再调匀以免沈淀

步骤5:锅中倒入粉浆，打入鸡蛋

步骤6:放进切碎的菠菜(任意蔬菜皆可)，可以盖上盖子略闷到菜软

步骤7:菜软化后可以略拌一下，不要拌太大力以免鲜蚵破裂。

步骤8:盛盘，淋上少许甜辣酱或酱油膏即可满足享用。

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