用料

白虾100g冬粉1份葱2支姜1小块蒜头2颗清水300cc

鲜虾粉丝煲的做法

步骤1:冬粉先泡水15分钟，半软后将水倒掉备用。

步骤2:白虾将头剪掉一半，胡须跟脚也剪掉，洗净备用。

步骤3:葱切葱花、蒜头跟姜切成末备用。

步骤4:锅内加少许油，将姜末、蒜末及葱花小炒到有香味。(葱花下一半就好，另一半留着)

步骤5:将白虾倒入拌炒到8分熟后，倒入清水300cc用中火煮滚。

步骤6:加入调味料(酱油、蠔油、黑醋、胡椒粉、糖、米酒)

步骤7:加入冬粉后，盖锅煮至冬粉变软。

步骤8:冬粉变软后，熄火闷3分钟，让冬粉吸收汤汁。

步骤9:将冬粉捞起放入盘中，再将煮熟的虾子摆放在冬粉上，将剩余的葱花撒上，完成！

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