黄金咖哩元宝

高筋面粉250g低筋面粉50g细砂糖30g盐1g速发酵母3g橄榄油45g牛奶100g鸡蛋1颗

步骤1:【揉面团】：将所有面团的材料混合，揉成光滑的面团，再搓5分钟，揉的过程若觉得太乾，可以5cc为单位逐量添加水。（个人心得：可先用木匙或杆面棍搅拌再用手揉比较不黏手）

步骤2:【第一次发酵】：在面团上撒些水，再用溼布或保鲜膜覆蓋，静置1.5至2.5小时（室温越冷所需时间越长，室温越热所需时间越短），至面团变成两倍大。

步骤3:【制作内馅】：将马铃薯、洋葱和红萝卜切小丁，咖哩块切碎，全部放入大同电锅中，外锅放一杯水蒸熟。等电锅跳起后，趁热用汤匙压成泥并搅拌均匀。

步骤4:【整型1】：将第一次发酵完成的面团，平均分成十二个小面团，并滚圆。每个面团约43-45g。

步骤5:【整型2】：用手腕将小面团稍微压扁后，再用杆面棍杆成长约10cm，宽约6cm的椭圆形。

步骤6:【整形3】：在椭圆形的下方上，放一大匙咖哩内馅（约25g）。注意内馅不要沾到椭圆形边缘。

步骤7:【整形4】：将椭㘣形由上往下盖住，并将边缘捏紧，形成半圆形。

步骤8:【整形5】：稍微将半圆形的两边捏尖并往上拉，变成元宝的形状。

步骤9:【第二次发酵】：用保鲜膜轻轻盖住包好的的面包，静置40分钟。

步骤10:【表面装饰】：在第二次发酵完成的面包上涂上蛋液并撒上芝麻。

步骤11:【烘烤】：将面包放入已预热200度C的烤箱中烤30-35分钟，若喜欢烤的颜色深一些（如图），最后10分钟可将面包移至烤箱上层，等烤完后取出。

步骤12:上桌。