用料

去骨鸡腿肉3片黄瓜丝适量花生碎1小匙熟白芝麻1小匙香菜适量葱花适量辣椒末1根

川味口水鸡的做法

步骤1:准备一锅热水，放入鸡肉、葱、姜、蒜、绍兴酒、盐，盖锅闷煮10分钟。

步骤2:将鸡肉泡冰水，让肉质紧实Q弹。

步骤3:酱汁调配：空碗倒入酱油、白醋、糖、花椒油、香油，拌匀。

步骤4:空盘铺上黄瓜丝，摆上切好的鸡肉，淋上酱汁。

步骤5:再撒上辣椒末、花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜，就完成啦～

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