用料

糙米100克,黑糖3大匙,水80ml,低筋面粉20克,小苏打粉1克

糙米发糕的做法

1、糙米洗净，泡水5小时，用滤网将水份沥干。

2、泡水糙米、黑糖、水（80ml）放入果汁机，打匀（多打几次，打到米粒变细沙的触感）。加面粉，打匀。加小苏打粉，打匀，米浆完成。

3、模具（市面上的一般小烤皿。高3公分，底部直径5.5公分）中放油力士纸（高2.1公分，底部直径3.8公分），将米浆倒入9分满。

4、电锅外锅1.5杯水，盖锅盖，按下煮饭键，待冒出满满的蒸气时（约10分钟），打开锅盖，放入模具，盖锅盖，蒸20分钟，焖5公钟。

5、取出放凉即可享用。

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