用料

奶油乳酪250g奶油40g低筋面粉50g红茶包3~4包牛奶150g蛋5颗砂糖80g

奶茶乳酪杯子蛋糕的做法

步骤1:将牛奶隔水加热，放入3包红茶包，泡出茶香味。将奶油乳酪加入步骤1中，隔水加热并搅拌至均匀。

步骤2:将另一包红茶叶磨粉，倒入乳酪盆中。将奶油溶解，倒入乳酪盆中，搅拌至均匀。将面粉过筛，分次加入乳酪盆中，搅拌均匀。

步骤3:将五颗蛋的蛋黄、蛋白分离。将蛋黄倒入乳酪盆中，搅拌至均匀。将乳酪盆放入冷藏。

步骤4:将蛋白打发至湿性发泡期（接近硬性发泡期）。砂糖在打发时分次少量加入。

步骤5:将蛋白霜分次加入乳酪盆中，搅拌均匀。分装至各容器，大约八分满。以150度左右烤50分钟。在烤盘中加水。

---

---