用料

新鲜虱目鱼肚一副米酒两大匙盐一小匙白胡椒粉一小匙

干煎虱目鱼肚的做法

步骤1:把食材准备好,新鲜的虱目鱼肚买回来后用清水洗净,去掉鱼鳞等不必要的杂质。

步骤2:把虱目鱼肚浸泡在米酒和盐里约10分钟。

步骤3:在平底锅里,放一大匙油热锅后,鱼皮朝下煎。等到鱼肉泛白之后才可以翻面,之后根据个人喜好来调整煎的程度（像我喜欢吃赤赤的皮,就可以多煎几下鱼皮）

步骤4:煎到个人喜欢的程度之后,就可以盛盘,搭配白胡椒粉一起食用。

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